我国如今已有数千种茶叶,而且每一种茶都有着独属于自己的韵味,故而在品味时,能够领悟不同的底蕴内涵,以至于许多人在闲暇之余,都会借助饮茶来消遣时光,只是大家知道茶叶的种类大全都有什么吗 ?快跟随小编去了解一下吧。
茶叶可以根据茶叶的诞生历史分为传统名茶、历史名茶以及新创名茶三大类,其中历史名茶的失传度最高,但也有部分历史名茶,再经过制茶工匠的多年研究下,重回大众的视野内,且它的代表品种有蒙顶黄芽、顾渚紫笋、雁荡毛峰、粤梅香、日铸雪芽、涌溪火青等。
而传统名茶的代表品种有君山银针、六安瓜片、蒙顶茶、西湖龙井、普龙茶、洞庭碧螺春、老竹大方、屯溪珍眉、安溪铁观音等,新创名茶的代表品种具有石阡苔茶、日照绿茶、崂山绿茶、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾等。
茶叶也可以根据制茶工艺分为六大茶系,分别是红茶、黄茶、白茶、绿茶、青茶以及黑茶,其中绿茶为不发酵茶,是六大茶系中品种最多、历史最长的茶类,它的代表品种有龙井茶、碧螺春、普龙茶、都匀毛尖、六安瓜片等茶叶常识,黄茶属于微发酵茶,其代表品种有霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等。
白茶属于轻度发酵茶,是六大茶类中品种最少的一类,通常仅有五个代表品种,分别是白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉以及新制白茶,青茶为半发酵茶,其既有绿茶的清香,也具备红茶的醇和,代表品种有武夷岩茶、铁观音以及冻顶乌龙茶安博体育,红茶属于全发酵茶,其代表品种有祁红、滇红、川红等,黑茶为后发酵茶,其原料质地最粗老,制作工序时间长,且代表品种有老青茶、六堡茶、湖南黑茶等。
茶叶可以根据采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶以及冬茶四类,其中春茶的叶质最为柔软,内含维生素、氨基酸含量高,入口鲜醇感十足,代表品种有六安瓜片、山龙红茶、西湖龙井等,夏茶是在每年5-7月采制的茶,其苦涩感强、香味较淡,代表品种为普洱茶、枫树茶。
秋茶的叶色相对发黄,内质平和稳重,代表品种为铁观音,冬茶是在10月下旬采制的茶,其具有滋味醇和、喜爱能够为浓郁的特点,代表品种为冻顶乌龙茶。
再加工茶类是一种极为特殊的茶,它是各种毛茶、精制茶通过一定的手段,使得其再次进行加工制得而成的,具有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、养生茶等,其中花茶和养生茶最为常见,另外再加工茶类许多茶并不是真正的茶,只是汤色与茶水相似,故而有着茶名。
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