绿茶: 是未经发酵的茶, 采用高温杀青而保持原有的绿色。 主要品种有: 龙井(浙江. 杭州) 、大方、 碧罗春. . . . . 等。 乌龙茶: 也称青茶, 属半发酵茶。 成品茶外型粗壮松散、 成紫褐色, 兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇。 主要品种有: 武夷岩茶、 安溪铁观音、 台湾乌龙。 花茶: 是将香花放在茶坏中制成。 高级花茶香气芬芳、 滋味浓厚、 汤色清澈。 主要品种有:茉莉花茶、 桂花茶、 玫瑰花茶、 柚花茶等。 花茶主要产地有: 福州、 苏州、 南昌、 杭州等。 紧压茶(茶砖) : 是用黑茶、 晒青和红茶的副茶为原料, 经蒸茶、 装模压制成形茶叶除上述五类外, 还有白茶、 ...
绿茶: 是未经发酵的茶, 采用高温杀青而保持原有的绿色。 主要品种有: 龙井(浙江. 杭州) 、大方、 碧罗春. . . . . 等。 乌龙茶: 也称青茶, 属半发酵茶。 成品茶外型粗壮松散、 成紫褐色, 兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇。 主要品种有: 武夷岩茶、 安溪铁观音、 台湾乌龙。 花茶: 是将香花放在茶坏中制成。 高级花茶香气芬芳、 滋味浓厚、 汤色清澈。 主要品种有:茉莉花茶、 桂花茶、 玫瑰花茶、 柚花茶等。 花茶主要产地有: 福州、 苏州、 南昌、 杭州等。 紧压茶(茶砖) : 是用黑茶、 晒青和红茶的副茶为原料, 经蒸茶、 装模压制成形茶叶除上述五类外, 还有白茶茶叶常识、 黑茶、 黄茶、 袋泡茶等。 龙井茶----“茶中之美数龙井” 。 龙井茶素有“色翠、 香郁、 味醇、 形美” 四绝之称。 碧螺春----“洞庭碧螺春, 茶香百里醉” 。 碧螺春产于江苏吴县湖水相映安博体育、 茶果间作的太湖洞庭山, 兼有茶香果味之美。 黄山毛峰----黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中, 成茶外形细嫩扁曲, 多毫有峰, 色泽油润光滑; 冲泡杯中雾气轻绕顶, 滋 味醇甜, 鲜香持久。 君山银针----它产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛, 色泽鲜绿, 香气高爽, 滋味醇甜, 汤色橙黄安博体育, 是中国黄茶珍品。 祁门红茶----祁门红茶产于安徽祁门县的山区, 曾于 1915 年在巴拿马万国博览会上获得金质奖 六安瓜片----它产于安徽六安地区的齐云山等地, 是一种外形似瓜子, 色泽翠绿, 香气清高,味鲜甘美的片形茶。 信阳毛尖----它产于河南信阳镜内的大别山区。 冲泡三四次尚有较浓的熟果香。 都匀毛尖----它产于贵州黔南布依族苗族自治州的都匀山区, 明代已为“贡茶” 。 外形纤维披毛, 如雪花; 条索紧结, 如银钩。 冲泡时茶叶沉于杯底, 绒毛浮游水中, 清香持久, 醇和回甜 武夷岩茶----武夷岩茶产于闽北“秀甲东南” 的名山武夷, 茶树长在岩缝之中。 武夷岩茶具有绿茶之清香, 红茶之甘醇, 是中国乌龙茶中之极品。 铁观音----它产于闽南安溪县内, 成品茶外形头似蜻蜓, 尾似蝌蚪。 泡于杯中“绿叶红镶边” , 是乌龙茶之上品。 茶的种类 绿茶 绿茶即不发酵茶。 绿茶以适宜茶树新梢为原料, 经杀青、 揉捻、 干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、 叶底以绿色为主调, 故名绿茶。 绿茶的特性, 较多的保留了鲜叶的天然物质。 其中茶多酚、 咖啡碱保留鲜叶的 85%以上, 叶绿素保留 50%左右, 维生素损失也较少, 从而形成了绿茶“清汤绿叶, 滋味收敛性强” 的特点。 科学研究表明, 绿茶中保留的天然物质成分, 对防衰老、 防癌、 抗癌、 杀菌、 消炎等均有一定效果。 绿茶即不发酵茶。 绿茶以适宜茶树新梢为原料, 经杀青、 揉捻、 干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、 叶底以绿色为主调, 故名绿茶。 绿茶的特性, 较多的保留了鲜叶的天然物质。 其中茶多酚、 咖啡碱保留鲜叶的 85%以上, 叶绿素保留 50%左右, 维生素损失也较少, 从而形成了绿茶“清汤绿叶, 滋味收敛性强” 的特点。 科学研究表明, 绿茶中保留的天然物质成分, 对防衰老、 防癌、 抗癌、 杀菌、 消炎等均有一定效果。 红茶 红茶是发酵茶, 以适宜的茶树新芽叶为原料, 经工萎凋、 揉捻(切)、 发酵、 干燥等典型工艺过程精制而成。 因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调, 故名红茶。安博体育