之前就有一位茶友,提问枣香只会出现在寿眉中吗?其他几款白茶中会出现枣香吗?
枣香是属于老白茶饼身上的独特香气之一,而且它的生成是有条件的,并不是任何老白茶都有。
而反观,品质优异的白茶,体内物质丰富,才会有在后期转化中生出枣香的可能。
肉眼可见的是茶叶的形态发生了变化,而看不见的,则是茶叶内部所发生的巨大改变。
压饼后,白茶内的细胞壁被挤破,液泡破裂,细胞液溢出安博体育,并大量附着在叶片上,成为叶片天然的粘合剂。
同时,因为有了细胞液的参与,与空气的接触变多了,白茶饼的转化速度也会变得更快一些。
故而茶叶常识,为了让自己不干枯,能够储存住水分,秋寿眉的叶片上的蜡质层增厚,使它变得更加耐晒,耐高温。
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