关于茶的小常识茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中 国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。那么关于茶的小常识大家知道 多少?以下是小编整理的茶的基本常识。 1、正常人一天宜饮多少茶? 饮茶量的多少决定于饮茶**惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康 的成年人，平时又有饮茶**惯的，一日饮茶12 克左右，分3-4 次冲泡是适宜的。对于体 力劳动量大、消耗多安博体育、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日 饮茶20 克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇 和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。 2、茶叶化学成分及其对人体的保健作用 茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿 质元素约有 27 茶叶的有机化吅物主要有蛋白质、脂质、碳水化吅物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。 茶叶中含有 20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达 20 多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水 化吅物，但能溶于茶汤的只有 3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。 3、家中有多种茶叶，如何安排饮用? 有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清 心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯红茶，解困提神;下午工 间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养;晚上可以找几位朊 友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安 排，你如果有兴趣，不妨也可试一试。 4、为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶叶中泡茶喝? 用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述： “枸杞子，润而滋补，兹能退热，而专于**、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内 热补益之要药。安博体育老人阴虚十之七八，故朋食多为益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但 对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、**等久朋甚效，而且对高血脂、高血 压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。 用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚 效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。 用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花 清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。 用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、 抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。 用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清 凉感，是清热利尿的良药。 5、孕妇、儿童能否喝茶? 孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的会使孕妇心动过速，对 胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些 淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动， 帮助消化;饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水 漱口还可以预防龋齿。 6、用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处? 用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、安博体育滑润、柔软。用纱 布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2 次，每次20-30 分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣 洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使 头发乌黑柔软、光泽美观;用茶水刷眉，可使眉毛变得**光亮，用茶漱口，可以消除口臭， 有利于保护牙齿，防治口腔疾病。 7、一杯茶冲泡几次为宜? 茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会：非常细嫩的高级茶并不 耐泡，一般冲泡 次也就没什茶味了。普通红绿茶常可冲泡34次。茶叶的耐泡程度与 茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易使 茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶，第一次冲 泡浸出量都能占可溶物总量的 50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次 为10%左右，第四次只有13%。从营养的角度来看，茶叶中的维生素C 和氨基酸，第 一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多 酚、咖啡硷等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见， 一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大安博体育，可以多冲泡 几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。 8、隔夜茶能喝吗? 过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二 级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在 于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg 的二级胺， 如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5mg。而人们通过饮茶，从茶 叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是 致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从 茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的吅成，是亚硝 胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。 但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使 茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C 等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜 茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好。 市场上的罐装茶水饮料，是添加了抗氧化剂并经过严格灭菌而制成的，与其它冷饮料 一样，饮用是安全的。 9、吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品为什么要多喝茶? 盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等，常含有较多的 硝酸盐，食物中在有二级胺同时存在的情况下，硝酸盐和二级胺可以发生化学反应而产生 亚硝胺，亚硝胺是一种危险的致癌物质，极易引起细胞突变而致癌。茶叶中的儿茶素类物 质，具有阻断亚硝胺吅成的作用，因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后，应多饮些儿茶 素含量较高的高级绿茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增强免疫功能，有益于健康。 10、为什么糖尿病患者宜多饮茶? 糖尿病患者的病征是血糖高，口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，且 有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数 次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时，可以吃些番瓜食品，这 样有增效作用。一个月为一疗程，通常可以取得很好的疗效。 11、喝什么茶更能减肥? 就纯茶而言，一般经验认为，喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂 减肥。至于保健茶，目前市场上供应的多种减肥茶，如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健 美茶、上海健茶等，都是以茶叶为基础配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药，包装成袋 泡茶。饮用方便，疗效因人而异，各有一定的适应症。 12、喝红茶好处多 红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红 茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后 70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红 茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有 资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。 研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化吅物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风 和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏 病的风险要比后者低40%以上。 13、饭后不宜饮茶 饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固 物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。 14、饮茶可减轻吸烟的危害 对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为 茶叶中的茶多酚、维生素 等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过粪便排出体外。 茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢 过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。自由基也是造成基因变异、致癌的重要 原因。茶多酚进入人体后能与致癌物结吅，使其分解，降低致癌活性茗茶，从而抑制致癌细胞 的生长。 饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90 60迅速排出体外，茶叶中 的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。 用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90%。 可以防治由于吸烟而促发的白内障。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜 素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟 毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有好处的。 四是可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素 C。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素 特别是坚持饮绿茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和 清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。 15、常饮绿茶对胎儿有利 现代医学研究已经证明，锌对人体有着极为重要的作用。儿童缺锌会影响生长发育;孕 妇缺锌，则会影响胎儿发育，甚至有可能发先天性畸形儿。所以，孕妇应多食用含锌食品。 日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以绿茶的含锌量为 最多，每天饮用 杯茶水，即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明，饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。 值得注意的是，饮茶必须适量，过量饮茶会影响铁的吸收。孕妇饮茶最好以80— 85左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。 猜你喜欢： 关于茶的励志句子关于茶的经典语句