安博体育喝茶有益:除了人们熟知的提神醒脑作用,茶多酚的抗氧化功能比维生素E强18倍,18倍,18倍...
中国六大茶类是什么?中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变,茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。
1. 绿茶有何特征?有哪些知名品类?绿茶基本特征是:叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽安博体育。属不发酵茶。(发酵度:0)外形多种多样,主要有:条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲究外形和色泽,追求清纯淡雅,故多采嫩芽制成。明前茶(清明前采制)最为珍贵,其次为雨前茶(清明后谷雨前采制)。知名绿茶有:①西湖龙井(扁形,杭州);②洞庭碧螺春(螺形,苏州);③黄山毛峰(毛峰,安徽);④太平猴魁(尖形,安徽);⑤六安瓜片(片形,安徽);⑥信阳毛尖(毛尖,河南);⑦庐山云雾(条形,江西);⑧都匀毛尖(毛尖,贵州);⑨恩施玉露(松针形,湖北)等。【扫盲区】干茶: 颜色为碧绿、翠绿或黄绿,久置或与热空气接触易变色茶汤: 呈绿黄色香型: 有清新的绿豆香滋味:味清淡微苦茶性: 较寒凉加工: 杀青—揉捻—干燥功效:有防癌、降血脂、降血压、减肥等作用。经常吸烟者,喝喝绿茶,可减少尼古丁的伤害。2.白茶有何特征?有哪些知名品类?白茶基本特征是:色白隐绿,汤色黄白,滋味鲜醇,清香甘美,属轻微发酵茶。(发酵度:10%)主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。知名白茶有:①白毫银针,产于福鼎、政和等县;②白牡丹,产于建阳、政和、松溪、福鼎等县;③贡眉(寿眉),产于建阳、浦城等县;④天目湖白茶,产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区。【扫盲区】干茶: 色白隐绿,外表披满白毫,茶汤呈象牙白香型:香气弱滋味: 清鲜爽口、甘醇茶性: 寒凉,有退热祛暑作用加工: 鲜叶—萎凋—干燥功效:有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。尤其是老白茶,还有降火、消炎、利咽的作用,对治疗喉咙炎、喉咙痛有一定功效。3.黄茶有何特征?有哪些知名品类?黄茶基本特征是:叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽,属轻发酵茶,(发酵度:10%)基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。知名黄茶有:①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽;②四川的蒙顶黄芽;③安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶;④湖北的远安鹿苑毛尖;⑤广东的大叶青等。【扫盲区】香型:香气清纯滋味: 甜爽茶性: 凉加工: 鲜叶—杀青—揉捻—闷黄—干燥功效:有一定的杀毒作用。益脾胃、助消化,而且还有助于脂肪代谢。4.青茶有何特征?有哪些知名品类?青茶基本特征是:青绿金黄,清香醇厚。因外形青褐,故称为青茶,也叫乌龙茶。属半发酵茶。(发酵度:10%~70%)知名青茶有:①闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍);②闽南乌龙茶(安溪铁观音);③广东乌龙茶(凤凰水仙—凤凰单枞);④台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等)。【扫盲区】干茶: 呈深绿色或青褐色茶汤: 呈蜜绿色或蜜黄色香型: 具有花香果味滋味: 醇厚回甘,微苦有回甘茶性: 温凉加工: 鲜叶—萎凋—摇青—杀青—揉捻—干燥功效:含较多茶多酚,有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用,但是不宜空腹或睡前喝。5.黑茶有何特征?有哪些知名品类?黑茶基本特征是:粗大黑褐、陈香醇厚,属后(全)发酵茶。(发酵度:后发酵茶,随时间会变化)因主供边疆少数民族消费,亦称边销茶。知名黑茶有:①湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖);②湖北老青砖茶;③四川边茶;④滇桂黑茶(普洱茶)等。【扫盲区】干茶:呈黑褐色汤色: 橙黄或褐色香型: 具有陈香滋味: 醇厚回甘茶性:温和加工: 鲜叶—杀青—初揉—渥堆—复揉—干燥功效:有降血脂、防止糖尿病、抗衰老的作用。※普洱茶类按照现代的茶叶分类,把普洱茶单独归为普洱茶类,普洱茶又分生普和熟普。生普:属于绿茶。是新鲜茶叶存放5~10年才取出饮用,通常有很好的收藏价值。由于生普所含的茶多酚比较高,有一定的防癌、美白、疏通血管的效果,减肥效果也不错。但是,生普味苦涩,贫血者不宜饮用,而失眠者、胃痛者以及孕妇都要慎用。熟普:属于红茶。茶叶经发酵即可以饮用,速成茶,偏温性,在发酵过程中淡化了,可养胃、降血压、血脂。熟普中茶多酚的含量并不高,但茶红素是六大类茶中最高的,抗氧化的作用不亚于茶多酚,抗衰老效果是在六类茶叶中最好的。因此,有很好的养颜功效。而且,茶红素特别难提取,只能通过饮茶获取。6.红茶有何特征?有哪些知名品类?红茶基本特征是:香高、色艳、味浓,叶红汤红,滋味浓厚甘醇,似桂圆汤,有的松烟香味,属全发酵茶。(发酵度:100%)分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶(切细红茶)、红砖茶(米砖茶)。知名红茶有:①祁红(安徽);②滇红(云南);③闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫,福建);④川红(早白尖,四川);⑤宜红(湖北);⑥宁红(宁红金毫,江西);⑦越红(浙江);⑧湖红(湖南);⑨台红(日月红茶,台湾)等。【扫盲区】干茶:颜色为深红色茶汤: 呈朱红色香型:具有麦芽糖香、焦糖香滋味:浓厚略带涩味茶性:温和,兴奋神经效能较低,温胃加工:鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥功效:有助于消化、暖胃、提神、消疲劳的功效。喝茶八忌
首忌空腹喝茶,饭后1小时喝茶为宜1忌空腹喝茶。空腹喝茶易伤胃,还会引起头晕乏力,也就是俗称的“醉茶”。但也不要饭后马上就喝,以免加重肾脏负担。最好在饭后1小时左右才喝茶。2忌睡前喝茶。以免影响睡眠。3忌过度喝茶。有的人为了减肥,大量喝生普安博体育,结果导致指甲凹凸不平,嘴角发炎、还出现了贫血。因为茶有大量鞣酸,鞣酸和铁质结合,形成一种不溶性物质,阻碍铁吸收,因此,大量喝浓茶,会让铁流失。4忌用茶水送药。这可能会影响药效。吃完药一小时内别喝茶。5忌喝变质茶茗茶、焦味茶、久泡茶。因为这些茶中的有用物质已被氧化,作用下降,而且这些茶汤中会存在微生物超标、不卫生的隐患。6忌喝隔夜茶。因为茶水放置时间太长,容易导致细菌大量生成,变成强刺激性、强氧化物,刺激胃肠,从而产生炎症。7忌喝冷茶、串味茶、烫茶。最好也不要喝凉了的茶,以防变味,并滋生有害物质。最好也别喝56摄氏度以上的茶,因为经常喝温度高的功夫茶、热粥容易导致食管癌。8少喝浓茶、生茶。杀青后不经揉捻而直接烘干的青绿茶,容易伤胃,尤其是秋冬季节不要喝新茶、浓茶。如果一定要喝生茶,切忌空腹喝。患者喝茶高血脂适合喝熟普 高血压先喝生普再熟普,但也需要讲究科学地喝。1高血脂患者:适合喝熟普洱茶。发酵的茶黄素能减少人体对食物中胆固醇的吸收。尤其是冬天,不妨喝点熟普。但是,也不宜过浓。2高血压患者:饭后一小时后先饮生普,助肠胃消化食物,降解油脂;然后,再饮熟茶降脂,从而间接降低血压。3高血糖患者:可适当喝茶。喝茶时产生的回甘,就是因为茶叶内所含的氨基酸物质,其中的茶多酚、茶色素都是预防和治疗糖尿病的有效成分。巧用:喝完的茶叶,泡热水后可以沐足,也可以洗脸。因为茶叶水可滋润皮肤、收敛毛孔、美白肌肤。其次,茶叶水有消炎、止痒、袪头屑、防脱发、乌眉毛、促进睫毛生长等作用。因此,用隔夜茶水洗头发,可促进头发生长。用隔夜茶渍涂眉毛、睫毛,“比睫毛液还好用”。此外,还可以用茶包来敷眼睛。