不同年代,茶的功能不尽相同,春秋时期把茶叶当做佐餐菜肴,唐人饮茶谈艺术,宋人饮茶重意境,元代饮茶豪迈,明清饮茶讲求修身养性。到了现代社会,茶被赋予更多意义,茶艺带来美的享受,懂茶能体现自身高雅素养,在交际活动中,安博体育饮茶亦是洽谈会客不可缺少的一个环节。今天为茶友整理了17个关于茶叶的小常识,快来学习吧!
(1)茶的英文名字是“Tea”,古文是“荼”,而“Tea”这个单词从闽南方言里“荼”的发音“teh”音译而来的。
(2)TEA和CHAI都代表茶,这两种发音均起源于中国,前者受海上丝绸之路影响,发音近似闽南语“teh”,后者受陆上丝绸之路影响,发音类似中文“茶”。
(3)英文中红茶不叫“Red tea”,而叫“Black tea”。这是因为红茶是最早出口欧洲的茶类,多数红茶是黑色的,外国人就称之为“Black tea”并沿用至今。
(5)岩茶不是盐炒的茶,而是武夷山丹霞地貌风化岩岩壤上独有的茶叶品种,风化岩壤上为正岩,半岩区为半岩茶安博体育,土壤区为洲茶。
(6)茶包的诞生是一个美丽的意外:纽约商人Thomas Shalivan把茶叶装进一个个小丝袋里分发给客户,本意想让客户把茶叶倒出来泡着喝,但是客户理解错了,直接泡了,没想到味道还不错!
(7)乌龙茶是茶系总称,而不是某一品种,乌龙茶也叫青茶茗茶。根据茶叶加工工艺的不同,我国茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大种类。
(10)普洱生熟不属于同一茶类,刚生产未经转化的普洱生茶属于绿茶,熟茶属于黑茶。
(11)君山银针和白毫银针不属于同一茶类,君山银针属于黄茶,白毫银针属于白茶。二者形细如针,前者产于湖南洞庭湖中的君山,故名君山银针;后者茶身布满白色毫毛,故称白毫银针。
(12)紫砂壶能较长时间保持茶叶的色、香、味,但不是所有茶都适宜用紫砂壶泡。
(13)世界上最古老的茶树位于云南凤庆,2015年被吉尼斯世界纪录认定,树龄高达3200多年。
(14)正山小种是全球红茶的鼻祖,在武夷山星村桐木关范围内产出的才叫正山,其他的都是外山,统称小种红茶。
(15)花茶不是花越多越好,而是按照一定比例配置茶叶与花,比如好的茉莉花茶一般含花量少。
(16)提及抹茶,大多数人会下意识想到日本,事实上抹茶源自中国唐朝。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
(17)抹茶不是磨碎的绿茶,而是一种特殊工艺的茶粉。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料,经过搅碎安博体育、杀青、研磨等十几道工序,把普通茶叶变成细微粉末。一般来说,普通绿茶粉的颗粒度要比抹茶大 2~20 倍。
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