之前我们学习了各种茶类,分别在各种茶类里看到了保存方式,这次思维导图里就系统讲为什么有这些问题
茶叶变味陈化的主要原因是受四个方面影响:温度、水分、氧气安博体育、光线℃,茶叶的色泽褐变速度将增加3~5倍
万一咱们创出来麻辣烫口味、火锅口味、可乐口味的茶,让真正的麻辣烫、火锅、可乐情何以堪呀~
所以有时候去挑选茶叶安博体育,有的茶叶碎碎的,有的茶叶看起来很新鲜。虽然看着好看,但是得快快的喝,不然容易变质。
反而那些碎碎的茶,因为水分少,叶子会脆一些,所以可能碎碎的茶叶常识,但是不影响茶叶哦
我们人都怕氧化变老,茶叶也同样害怕。茶里面有多种物质是容易和氧气产生反应的:多酚类化合物、维生素C、茶红素、茶黄素等等