安博体育2020年6月18日,由蒋同团队“中国茶市场竞争力研究课题组”发起的“十大名茶重新排座次,你来PICK”活动,在行业内引起巨大反响,95%的投票者认同十大名茶重新排座次。很多关心中国茶发展的人士向蒋同团队询问评选的细节,蒋同团队综合了大家提问,在此解答。
十大名茶需与时俱进。历史发展到21世纪的今天,大国正在崛起,各地名茶纷纷复兴,中国茶产业发生了翻天覆地的变化,具有很大的地理局限性和历史局限性的十大名茶,已不能代表中国茶文化的魅力和中国茶产业的未来!
此次评选,蒋同团队采用独创的、以市场为导向的“品牌力、产品力和产业力”三大指标,每一项指标都有详细的说明,确保指标的合理性和科学性。
蒋同团队深耕茶行业十几载,践行当代茶圣吴觉农的茶学思想,是中国茶市场化的重要推动者,此次评选新十大名茶,通过专业评估和大众评选相结合的方式,结合数字化信息技术,对相关数据进行调研、甄别、赋值、评估,确保数据的客观性。期间婉拒了一些机构的合作和经费支持,目的就是为了保证独立性。
历经一年时间安博体育,蒋同团队中国茶市场竞争力研究课题组依据独创的“品牌力、产品力和产业力”三大指标对全国几百种名茶做研究评估,以市场为导向,做出最终研究评估结果。果然不出所料,很多“非十大名茶”的实力、影响力和市场价值早已远远超过传统十大名茶。
2、数据截止2019年12月,来源于互联网及政府发布信息。2020年新冠疫情影响,中国茶市场表现异常,故采用2019年数据。
以云南大叶种晒青茶为原料,按其加工工艺,分为生茶和熟茶两种类型,主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,因其越陈越香的特性,被誉为可以喝的古董。
乌龙茶类,是中国传统十大名茶,产于福建省安溪县,形似蜻蜓头、青蛙腿,兰花香浓郁,按香型可分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型。
产于湖南省益阳市安化县,产品包括茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等,具有解油去腻、调理肠胃的功能,被誉为21世纪健康之饮。
乌龙茶类,是中国传统十大名茶,产于福建省武夷山一带,茶树多生于岩缝中,有岩韵(岩骨花香)。树种丰富,如大红袍、水仙、铁罗汉、肉桂、水金龟等。
中国白茶的代表,产于福建省福鼎市,主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。因其消热降火的功效和可收藏的特点,有“一年茶,三年药,七年宝”之说。
绿茶类,产自四川省乐山市峨眉山地区,代表有峨眉雪芽、竹叶青等。峨眉山是佛教圣山,海拔高度变化大(1000米~3000米),气候独特,孕育了峨眉山茶品质和文化的独特魅力。
绿茶类,是中国传统十大名茶,被誉为“绿茶之王”,产于河南省信阳市,具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,获1915年巴拿马万国博览会金奖。
绿茶类,是传统十大名茶,产于安徽省黄山(古称徽州)一带。由清代徽商所创制,远销海外,汤色清碧微黄,鲜爽润口,香气如兰,韵味深长。
绿茶类,中国传统十大名茶之首,因最初产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山而得名。茶形扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,曾受到乾隆皇帝的赞誉。
绿茶类,产于浙江省安吉县。树种特异,芽叶“春白夏绿”,宋徽宗《大观茶论》曾有记载。泡于杯中,呈现白叶绿脉,滋味鲜爽,氨基酸含量是普通绿茶的数倍。
蒋同团队,践行当代茶圣吴觉农茶学思想,是中国茶市场化的重要推动者,开创了中国茶产业的多项市场先河:
1、第一个在业内首提“茶产业”、“小散乱弱”、“企业集群”等理念,《中国茶业商业模式剖析》、《公用品牌没有商业规模,就是绣花枕头》等广为流传。
2、第一个把专业化咨询引入茶产业,成功协助白沙溪、八马、下关沱茶、川红集团、川茶集团、勐库戎氏、君山银针、中吉号、天下茶都、鹏翔、雅安跃华、峨眉雪芽、闽榕、安吉白茶集团等30多家茶企实现管理能力或经营业绩的大幅度提升,还为吴裕泰、大益、狮峰龙井、谢裕大、陈升号、重茶集团、文新、蓝天、五云、花秋、天之红、品品香、小罐茶等头部茶企董事长的决策提供咨询。
3、第一个向政府引入“产业竞争”战略思想,为临沧茶、英德红茶、武夷岩茶安博体育、峨眉山茶、宜宾早茶、汉中仙毫、三峡天丛茶叶常识、保靖黄金茶、安吉白茶、祁门红茶、浮梁茶、婺源绿茶、泾阳茯茶、开化龙顶等提供战略咨询服务。
4、第一个进行茶产业整合,2010年开始先后参与川红集团、宁红集团、英红股份、川茶集团、安吉茶产业集团(极白)、天下茶都集团、浮梁茶业集团的组建。
5、发起第一支有关茶叶的产业基金,携手民生银行、联想农业积极实践,投资多家潜力茶企。
6、第一个提出了茶文旅融合发展,协助临沧市、峨眉山、重庆万州、茯茶镇、婺源进行茶文旅融合发展的实践。
7、发起第一个茶叶公益项目“幸福茶农”,践行当代茶圣吴觉农茶学思想,组织农民,共同致富,建设美好乡村。2015年,幸福茶农获得“全国民生示范工程”荣誉。
8、提出、策划、发起第一个茶产业联盟“中国黄茶产业联盟”,跨省抱团,共同做大黄茶品类。此后,其他茶产业联盟陆续成立。
9、第一个站出来反对用立顿式的方式改造中国茶,发出“中国茶的精妙就在于千姿百态、妙不可言的文化,切不可用工业的标准化扼杀了茶的这种特性,否则是饮料,而不是茶。文化是品牌的最高境界,中国茶的文化属性将是未来称雄世界的法宝。动不动就用立顿、可乐的标准改造中国茶,本质上是不自信”的观点。
10、2012年,第一个提出“让世界爱上中国茶”的主张,坚信“茶,是全球消费者最容易接受的中国产品。英国的强大有立顿,美国的强大有可乐,中华民族的复兴为期不远,茶作为民族文化载体将成为世界主流饮品,中国茶叶一定会诞生世界级品牌”,给中国茶产业极大的自信。
11、发起“十大名茶重新排座次”活动,提倡“十大名茶要与时俱进”,引起行业巨大反响,倡导产业走向市场,拥抱消费。(蒋同 胥佰涛 曾大双 孟丽姣 王浩源)