好。中国茗茶在国际上有很高的地位,以色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世,芽头肥实,茸毫披露安博体育,色泽鲜亮,冲泡时芽尖直挺竖立,堪为奇观。
其二详解“茗”的意义,如陆羽的《茶经》:“一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈”。
《辞海》:一说是晚收的茶;《辞源》:茶之晚取者;《中华字海》:一说是茶的老叶,即粗茶;《汉语大词典》:一说是晚采的茶;《康熙字典》:茶晚取者。
“茗”字如果单独使用就是“茶”的同义词,倘若“茗”与“茶”并列进行词义比较,即是采摘前后顺序之别,茶在先,茗在后。“茗茶”则又是另一种意义,《中国茶文化大辞典》关于茗茶有一段话:光绪十三年《新安志》卷二:“茶则有胜金、嫩桑、仙芝、来泉、先春、运合、华英之品,又有不及号者,是为片茶八种,其散茶号茗茶。”由此可见,“茗茶”是质量下乘之品。
1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用
4、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
洞庭碧螺春来自苏州。在太湖中有两座小岛,西边的叫西洞庭山,东边叫东洞庭山,洞庭碧螺春就生长在这东、西两山之上。
碧螺春的辨识度极高,即便是不懂茶的也能一眼分辨出来。茶叶条索紧结安博体育,卷曲成田螺的样子,所以叫作碧螺春。制作的时候相当费工夫,据说一斤上等的碧螺春,要六七万颗茶头才能做成。冲泡后香气扑鼻,白云翻滚,当地人称此茶为“吓煞人香”。
其实杭州并不是传统概念中“高山出好茶”的地方。杭州的海拔只有一两百米,温差并不算大,但其地理位置很特殊。安博体育东濒西湖,南临钱塘江,突然就变得湿润、多雾起来,气候不是高山胜似高山。这些雾气和钱塘江上气流汇合,在杭州附近的茶园上空回旋交融,给茶树生长提供了极佳的条件。
自古杭州西湖龙井就是风雅之物,深受文人、士大夫们的赞誉。相传乾隆下江南的时候,专程赴狮峰山下胡公庙品饮,将庙前十八棵茶树封为“御茶”。
西湖龙井贵为十大名茶之首,西湖龙井产区约14.4平方公里,仅占龙井茶产区的2%,而狮峰山、龙井村、等核心中的核心,产区只有4.5平方公里,面积仅占0.6%。一些品牌的“天花板”级西湖龙井就产自这里,千方百计地跻身于“核心茶区”,如八马狮峰龙井,采的茶叶距离“十八棵乾隆御用茶树”约30米,线、武夷岩茶
武夷山的茶是乌龙茶,这是一种半发酵的青茶,融合了绿茶与红茶的优点,口感上带有各式各样的花香味。武夷山属于丹霞地形,地理环境极为复杂,植被多,岩石多,矿物质多,产出的茶有“一岩一茶”的美誉。也就是说,武夷山的茶,几乎每一颗茶树的味道都有差别,武夷岩茶甚至自己内部就能评选出“四大名茶”。
知名度最高的当然是大红袍了,花香浓郁持久,茶汤是迷人的橙红色,喝起来非常的温和,适合一年四季饮用。
安溪的乌龙茶有别于武夷岩茶的“岩韵”,以轻盈、甘爽见长。汤色金黄清澈,也有着花果香,味道悠、活、雅,被好茶之人称之为“观音韵”。
徽商做茶叶生意由来已久,安博体育清光绪以前,安徽祁门是不产红茶的,只生产绿茶。但徽商见红茶畅销多利,又便于保存运输,鼓动茶区茶农仿制当时知名的江西“宁红茶”,祁门红茶由此诞生,自然环境优越的祁门茶叶产区,做出来的红茶品质极高,成了畅销的好货茗茶,远销多国。
所谓:“群芳最,祁门香”。冲泡后茶汤红亮,香气清新,芬芳馥郁持久,入喉后有明显的甜香,细品又有玫瑰花香、兰花香,被称之为:祁门香。
传说,神农氏于公元前2737年偶然发明了茶。神农氏又称炎帝,他不仅发明医药、开创耕种五谷之先河,还教会众人制造陶器以及各种农具。当然这是传说,实际上最早的茶叶起源于中国西南边境区域,品种为小叶山茶和大叶阿萨姆茶。