齐长城在潍坊诸城市境内经过枳沟镇、皇华镇、桃林镇、桃园片区,全长49.85公里。诸城南部茗茶,山峦之间,茶园青青。“诸城绿茶”,素有中国“最北端茗茶”之誉,是诸城市农业特色产业之一,中国地理标志产品,山东省非物质文化遗产传承产品。以“诸城绿茶”为代表的茶产业,逐渐发展成为当地助农增收,助力乡村振兴的大产业。
诸城市桃林镇,齐长城蜿蜒而过,这里是“诸城绿茶”的主要产区,目前已发展生态高效茶园3万5000亩,陆续通过了国家农业部的无公害农产品、绿色食品、有机食品基地认证。近年来,一幅“林中有茶,茶中有花,花中有果,果中有人家”的美丽乡村画卷徐徐展开。依托茶产业,以桃林镇为中心,辐射带动65个网格、8000余户增收致富,带动周边4万多亩茶园建设,推动当地生态农业与农村乡村旅游融合发展。
颖青绿茶创始人、诸城市茶叶协会会长王景昌今年57岁,是“诸城茶叶”发展的带头人。他告诉山东商报·速豹新闻网记者,早在1989年安博体育,他便涉足茶行业了。“诸城绿茶”的种植区域主要集中在诸城南部山区,当地种茶的历史可以追溯到宋代,距今已有800余年。
1958年经过“南茶北引”,引进南方茶种、茶苗,以及学习南方种茶、采茶、炒茶技术等,“诸城绿茶”的种植规模进一步扩大。王景昌介绍,与南方温暖湿润的气候不同,北方更适合种植绿茶。步入万亩茶安博体育园,可以见到,“诸城绿茶”的茶树品种较于南方茶树相对矮小,不少村民正在茶园进行采茶工作。
记者了解到,早年间“诸城绿茶”的种植以分散的一家一户模式为主,无法形成聚集优势,也存在产销缺少配套服务的实际问题。自2005年3月至2017年5月,诸城通过土地流转、农户托管、协会代管等形式,原本零散的几十亩茶园扩大到几百亩,到2019年又发展为连接成片的13000亩,并陆续通过了国家农业部的无公害农产品、绿色食品、有机食品基地认证。
2006年,王景昌牵头制定了《诸城绿茶地方标准》,让茶农、茶企有规可循,使得从产品基地、原料、外形、色、香、味、汤到包装,从茶农到茶企,“诸城绿茶”的生产更趋规范。同时,“诸城绿茶”还建立起农产品质量安全追溯体系,使用双重二维码技术,对茶叶生产的全过程进行全方位监管。
“诸城绿茶”具有汤鲜绿、味鲜醇、豌豆香浓郁、微苦涩感、回味甘甜、叶片肥厚、耐冲泡的风味特点。其中,豌豆香是“诸城绿茶”独有的风味。“我们的制茶工艺主要有6道工序,摊晾、杀青、储存等,每一道工序都和其他地方不一样,如杀青的温度我们比国家标准的温度高100多摄氏度安博体育。”
王景昌介绍,“诸城绿茶技艺”被评为山东省级非物质文化遗产项目。传承人赵永青是国家级评茶师,也是他的妻子。2001年,夫妻二人在桃林镇创办了当地第一家茶厂——颖青茶厂,如今已发展成为当地茶产业的龙头企业。
“当初,茶叶的销售主要靠口碑。有人觉得茶叶不错,就开始拿来赠人,就这样一传十十传百,我们茶叶的名气就慢慢传开了。”谈到创办茶厂的初衷,王景昌对记者说,当时诸城本地有很多卖茶叶的店家,普遍“没有建立品牌”。“我们销售当季茶,就是当季出的茶,但没有品牌不能总是叫当季茶,就想着必须要有一个自己的生产厂。”
“让茶产业成为一个致富的产业,带动每一位老百姓致富”,是王景昌多年来一直坚持的目标。从带动全村发展茶产业致富,到带领全镇发展茶产业,王景昌说,近年来,经过号召与推广,越来越多的老百姓参与到种茶,通过联合村里的茶农,茶产业规模越来越大。茶园从最初的40亩,到如今的3万余亩,“有的老百姓年龄比较大了,我们就把土地流转过来,让老百姓没有后顾之忧,他们除了可以拿到流转土地款,每年还有10%的分红。”
在诸城,“齐长城以南,高山多雾”,每到雨天,就会出现“雨时满天遍地云的”景象。“茶叶喜欢雾。”采摘过程中,怎么采、用什么东西盛,再送到茶厂,“都是有专门要求的。”王景昌介绍,“诸城绿茶”茶园所在的区域,土壤不适宜种植小麦、玉米等粮食作物,但却非常适宜种植茶树。“诸城绿茶”的茶树为小灌木型,“5年以上的成龄茶园,收入还是蛮可观的。”
“茶叶的品质与水土、气候有关。一亿两千万年以前火山喷发,我们这个地方也受火山喷发影响,火山灰较安博体育多,土壤的营养成分比较多。我们这里的石头到处都是明矾石、麦饭石等,而这些矿石可以净水。有了好的水,有了好的土,就种出了好的茶叶。”
在一行行茶树旁边,村民们安插了许多小旗形状的黄色粘虫板,“一亩地按40张的数量设置的,蚜虫喜欢颜色,过来就会被粘住”,以此避免使用农药而达到驱虫、杀虫的作用,解决了农残的问题。
王景昌说,每年从农历3月底开始,采茶工作会一直持续到11月份。到了冬天,茶树会盖上一层秸秆“棉被”过冬。“冬天铺上一层草,来年春天就烂掉了,就会产生大量蚯蚓,蚯蚓可以让土壤松弛,土壤松弛后就能进入空气,进一步产生养分,有利于茶树根部吸收。”