最近正值春茶采摘时节,也是铁观音春茶压轴上市的节点。说到铁观音,厦门人格外熟悉,在早些年的茶叶江湖中,它的地位可以说是“称霸一时”、“风头无两”。但如今,这样的情况却发生了很大的变化,有人说它现在不温不火了,甚至是已经“无人问津”。
昔日的“茶叶顶流”为何盛况不再?铁观音的市场真的岌岌可危了吗?带着这样的疑问,我们的记者开始了关于铁观音的消费观察。
喝茶,几乎是闽南人刻在基因里的一个习惯。“宁可百日无肉,不可一日无茶”,说的就是闽南人对茶的情有独钟。
或许你会发现,如今依旧钟情于铁观音的人,大都以50后、60后甚至部分70后为主,他们对铁观音的追捧与早年安溪铁观音在茶行业的“知名度”有很大关系。
铁观音原产于安溪,靠着“爱拼才会赢”的劲头,安溪人为铁观音打下了半壁江山,并从2000年开始迎来了自己的黄金十年,成为了当时茶叶市场的“一枝独秀”,这样的盛况也让不少安溪人自营的茶叶店开始在全国“遍地开花”。
张柳珍的茶叶店就是其中一家,1999年,她从老家安溪县祥华乡来到厦门做起了茶叶生意,最初的茶叶销售就是遵循当时“无铁不成店”的行业“默契”。
只卖铁观音,没有卖别的茶叶。2000年以后,真正的爆发期也就是那个时候,当时的铁观音可以用抢的来形容,就是我们当时的茶叶刚刚到厦门,客人排着队,我们来不及称,他们自己装,那时一天可以赚个1000元左右,这是很正常的。
那时,在大批茶企和商户的带动下,安溪铁观音一跃成为了全国名茶,然而这种高歌猛进的势头却突然迎来了转折点。
2010年左右,受农残超标、市场乱象等负面新闻的影响,安溪铁观音的品牌形象受到重创,价格和销量一路下滑,表现在数据上更加直观。2011年开始,铁观音的价格和销量就以每年10%的速度下滑,均价从2010年的800元每斤,一路降到了2014年的400元每斤。
也就是在这个时期,红茶安博体育、岩茶等其它茶类活跃起来,进一步挤压铁观音的市场份额。市场的震荡,也直接影响着张柳珍店里的生意。
你坐在店里面,心里面都是发虚的,因为茶都卖不出去,就是不管多好的铁观音茶叶过来,都无人问津。
张柳珍不得不调整经营思路,开始尝试销售其它茶类。当时哪怕是安溪铁观音品牌的大茶企,也纷纷转型,顺应市场变化。
最典型的案例就是八马和日春,以前卖的全部是铁观音,2013年开始,慢慢开始有红茶、岩茶、白茶大量推广,也就是差不多在2014年主营铁观音的店,就慢慢店里面进岩茶来卖,最早是一波红茶、第二岩茶、第三白茶,铁观音也就因为这样的原因,销量慢慢下跌。
这样的情况,哪怕是在安溪当地也没能幸免。这里是位于安溪县城的“中国茶都”安博体育,全国最大的乌龙茶交易市场。
每到春秋茶季,市场内三千多个临时摊位座无虚席,周围的1800多家茶叶店更是熙来攘往。曾经,铁观音就是这片“江湖”里绝对的主角。
那时候这边90%的店还是卖铁观音,卖得还都很好,那时候千家万户进去就是铁观音茗茶,不像现在进去还问你要喝什么茶。
再看如今的茶都,随处可见白茶、普洱、大红袍等茶类的招牌,仿佛市场还是那个市场,但“江湖”早已更迭换代。