你真的会喝茶吗？健康成年人一日饮茶多少为宜？四季喝什么茶更为合适？一杯茶冲泡几次比较合适，哪一泡最有营养？孕妇能喝茶吗？……喝茶，有人当作生活方式，有人为了健康；有人一个玻璃杯包打天下，也有人热爱功夫茶细细品尝。不管你是哪一种，关于喝茶的最实用常识，值得了解！

　　矿物质含量较低，一般称为软水，容易将茶的本质表现出来，是适宜泡茶的用水。

　　矿泉水中含有微量矿物质成分，用这样的水泡出的茶汤色佳、香气足、清爽安博体育甘甜。

　　自来水中含有消毒药剂，如“氯”，饮用前可使用活性碳将其滤掉。但消毒剂会干扰茶汤的味道与品质。

　　水中空气含量高的水，有利茶香挥发，而且口感上的活性强茶叶常识。一般说“活水”益于泡茶，主要是因活水的空气含量高。又说水不可煮老安博体育，也因为煮久了，空气含量会降低。

　　这两项愈少愈好安博体育，一般高密度滤水设备都可以将之隔离，含菌部分还可以利用高温的方式将之消灭。

　　从口感上，茶性表现的差异：如绿茶用太高温的水冲泡，茶汤应有的鲜活感觉会降低；铁观音、水仙如用太低温的水冲泡，香气不扬，应有的阳刚风格表现不出来。

　　可溶物释出率与释出速度的差异：水温高，释出率与速度都会增高，反之则减少。这个因素影响了茶汤浓度的控制，也就是等量的茶、水比例，水温高，达到所需浓度的时间短;水温低，所需时间长。

　　苦涩味强弱的控制：水温高，苦涩味会加强；水温低，苦涩味会减弱。所以苦涩味太强的茶，可降低水温改善之。苦涩味太强的茶，除水温外，浸泡的时间也要缩短；为达所需的浓度，前者就必须增加茶量，或延长时间，后者就必须增加茶量。