绿茶:西湖龙井、碧螺春、大平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、安化松钉、黄山绿牡丹、雨花茶、庐山云雾、竹叶青茶、高桥银峰、都匀毛尖、安吉白茶、贵州绿茶;
青茶:安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍、铁罗汉、冻顶乌龙、凤凰单枞、武夷肉桂;
青少年:不宜饮红茶,红茶性偏温,不易疏解吸收,以饮绿茶和包茶为宜,喝绿茶可以帮助消化、预防龋齿;
老年人:不宜饮绿茶,以红茶、普洱茶为宜。红茶能抗衰老,在茶叶中加点糖,既可以增加能量,又可补充营养;普洱茶较温和,适宜老年人饮用;
前列腺肥大的男人:不宜饮乌龙茶、绿茶,若饮花茶、普洱茶,可减少频尿之苦;
对着电脑工作的人:什么茶都可以,喝茶是最简单也是最行之有效的保健方法。泡上一杯香茗,有空就呷上几口,既防止辐射,又消除倦怠;
春天:天气温和、万物齐发,予人欣欣向荣之感,因此应多喝可刺激人感官、芳香浓郁、质轻的花茶,并可借此帮助散发冬季时积存在体内的寒邪,对人体阳气生发有助益;还可养肝利胆、强健四肢、疏通经脉;
夏天:因天气炎热、万物茂盛,应选择茶汤清绿、茶性沉降、茶气清苦、带有清凉感的绿茶,以达到除烦解渴、利肠胃、杀菌的效果;
秋天:万物萧条、天气干燥,茶质要肃降,茶性要沉重、收敛,以清除夏天时体内残留的余热,并达到止咳化痰、养肺降阴的作用,因此可饮青茶,如乌龙茶;
冬天:天气寒冷,宜选用茶质温、茶气辛散,能达到散寒补阳、消肿强肾作用的茶饮。红茶、铁观音蛋白质、糖含量高,可去油腻、助消化;加入若干牛奶或糖,可以暖腹生热,非常适合冬季饮用;
饮茶时间:饭前饮茶会妨碍消化与营养吸收,所以吃饭前半小时要停止喝茶;而吃饭时如果食用含丰富磷、钙的海鲜,又于餐后立刻喝茶,会将茶中的草酸和钙累积于体内,不易排出,长期下来容易产生结石。所以饭后要想喝茶,应过15分钟后,并选择淡茶饮用,才可以达到帮助消化的目的;
忌喝烫茶:饮用过烫的茶水,会刺激咽喉、食道以及胃,并使胃壁受损,所以饮茶的温度宜以50℃为佳;
喝茶不可过多过浓:一般来说,茶汤宜淡不宜浓,不然会出现头痛、失眠安博体育、头晕的症状,且古语也提到:“过时饮茶人黄瘦,淡茶温饮保长岁。”此外,酒后也不可以浓茶解酒,李时珍于《本草纲目》记载:“酒后饮茶,水入肾经,令人仍腰脚、膀胱冷痛,兼患水肿挛痹诸疾。”因为浓茶和酒精皆对血管有强烈刺激与兴奋心脏的作用,且即使平时饮用,也不宜饮用多过浓。此外,较浓的茶里含有大量的单宁酸,容易引起肠胃收缩,不适合肾脏功能低下、神经衰弱的人或是老年人饮用。浓茶更不可以配合西药饮用,这样可能会使茶中的物质与西药产生化学变化,引起不当的药物反应;
忌空腹喝茶:空腹喝茶会刺激胃液大量分泌,引起亚心、呕吐的情形,造成胃酸过多,严重者会引起胃以及十二脂肠溃疡等病症;
忌饮隔夜茶:茶汁摆放过久,会使维生素散失,若在夏天,过夜的茶容易被细菌污染而产生馊味,还会溶出较多的单宁酸,容易伤胃,因此不宜饮用;
冲泡或煎煮茶时间不可过久:茶叶中的维生素B、维生素C、芳香化合物类物质、茶多酚类物质、脂多糖类物质、氨基酸等会随着冲泡或煎者时间过长而被氧化,使茶汤颜色暗沉、味道变差,使茶的营养价值大大幅度降低,且更容易受到周围环境中细菌的污染,从而降低茶饮品质并危险健康,因此冲泡茶叶时,以3-4次为佳;
茶是灵魂之饮,以茶载道、以茶行道、以茶修道,因而茶中无道就算不得茶道。只懂品茗技巧,但不理会饮茶修身养性的作用,亦算不得茶人,真正懂得茶道的人,一定懂得人生。茶道,是一种关于泡茶、品茶和悟茶的艺术,也是大隐于世、修身养性的一种方式。
茶道用平凡的话来说,可以称作为忙里偷闲、苦中作乐,在不完全现实中享受一点美与和谐,在刹那间体会永久。
中国茶道的内涵,即茶道四谛,可以概括为“和、静、怡、真”四个字,其中,“和”是中国茶道的核心灵魂,“静”是中国茶道修习的不二法则,“怡”是中国茶道修习的身心享受,“真”是中国茶道的终极追求。
中国茶道追求的“和”,源于《周易》中的“保合大和”,寓为世界万物皆上阴阳组成,只有阴阳调和,才能保全普利万物。茶道中的“和”贯穿在制茶、泡茶以及品茶过程中,表现为人与自然、人与人、人与器具的和谐。
品茶之心应是“虚静”,虚静既包括心灵世界的虚静,也包括外界环境的虚静。虚即虚无之谓,静源于虚,有虚才有静。道家的“虚静观复法”是人们修身养性、体悟人生的无上妙法,中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和空灵虚静的心境,有了这样的心境安博体育,无论在幽静清雅的山林间,还是在熙熙攘攘的人群中,你都能品尝到一壶清雅的好茶。
不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道有不同的追求,古代王公贵族讲茶道,他们重在“茶之珍”,意在炫耀富贵、附庸风雅;文人骚客讲茶道,重在“茶之韵”,托物寄怀茶叶常识、激扬文思、交朋结友;佛家讲茶道重在“茶之德”,意在去困提神、参禅悟道,每位茶人都有自己的茶道,但
中国的敬茶习俗表现了中国的茶德精神,即“康、乐、甘、香、和、清、敬、美”八德,最能体现中国茶德的客来敬茶的习俗,其意义有五: