茶--神奇的东方树叶,开门七件事其中之一,文人墨客称道的茶文化源远流长,维度可深可浅,包含很多的知识,小编从使用的角度和大家交流学习一下一些知识。
茶圣陆羽在《茶经》中指出“其水用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉、石池,漫流者上”,泡茶安博体育首选山泉水,特别是经过重重过滤后的山泉水茗茶,能够全方位展现茶叶的内质和特点,自来水因为水垢较多,对于茶味的影响很大安博体育,不建议使用。
冲泡茶叶的时间,与水温、茶类都有关系。如果是茶叶评审,都是高水温100度、3分钟,让茶叶的所有特点全部体现出来,包括缺点。
如果是饮用,采用鲜嫩原料制作的茶叶可以用85度左右的水温可以冲泡出来好的口感,如果是叶片粗大的茶,需要高水温才能释放出茶叶内质。
浸泡时间都不宜太安博体育长安博体育,因为茶叶浸泡越长,浸出物越多,会导致口感变差、苦涩。
红茶冷却后产生的浑浊被称为“冷后浑”,主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物,是正常现象,也是茶叶品质好的表象,可以作为选择红茶的参考方法。