又到每年春茶上市时节，走进陈溪乡各个大大小小的茶园，瞬间茶香扑鼻，清香溢远，成片的茶树招展着嫩绿的叶芽。天刚刚亮，茶农们就戴上帽子，背着茶篓，在茶园里忙碌着。在陈家岙村、小陈岙村的几个茶场，呈现出一片制茶、售茶的忙碌景象。
4月20日下午，陈溪乡小陈岙村的村级物业用房中，民间制茶师王最棣正和工人们一起忙着将制成的茶叶装袋并进行真空塑封。
王最棣是陈溪乡有名的“四星级”制茶师，被成为“制茶达人”。今年3月初，他和合伙人王建中一起租下了物业用房，并花费11多万元购置了智能自动化茶叶生产线，让机器取代部分人工成为“制茶师”。
“这个月初一直在做龙井安博体育，4月15日开始采制翠茗茶，预计翠茗茶还能制作个10多天。”王最棣告诉记者，受气候影响，与往年相比，今年春茶上市时间推迟了20多天，但价格基本与去年持平，分100元—120元/斤、150元—180元/斤、200元—300元/斤这样三档。
制茶现场，记者看到，40多包真空包装好的茶叶正整齐地装在一个箱子中。“这是上海客人订的一部分翠茗茶，今天刚刚出炉的。”王建中说安博体育，今年茶叶品质挺好，除了代加工，他们计划烘制800斤翠茗茶，无论是送人还是自己喝，都非常不错。
在陈家岙村，陈家茶厂工作人员陈兴奖正忙着将刚刚摘下来的茶叶进行晾晒，也就是常说的摊青茗茶。“茶叶也是很娇贵的，晒茶是一项技术活，需要用手拿起来晒向晾晒的篱笆，这样有利于茶叶在晒的过程中，茶叶条索摊开，而且这样有利于茶叶的晾晒，不会出现一些没晾干、一些晾干这种情况。”陈兴奖说。
陈家茶厂今年也引入了全新的自动化生产线，杀青、返潮、揉捻、杀二青、炒干茶(炒小锅、炒大锅)、烘焙，之后人工将茶叶筛选并清洁后进行机器真空包装，这些工艺都在生产线上完成。“由于自动化加工生产线使用的是电力控温，不仅比原先的煤炭更加节能、环保，而且温差幅度缩减至5℃以内，更是确保了干茶的高质量。”陈兴奖说。
据悉，陈家茶厂从4月6日开始制茶，主要是翠茗茶，有白茶茶种做的翠茗茶、高山茶做的翠茗茶、银霜茶做的翠茗茶，还创新地将龙井43号茶做成翠茗茶。陈兴奖告诉记者，龙井43号茶茶叶长大后做不了龙井茶，浪费了又可惜，他们就将这些大茶叶做成翠茗茶，不仅提高了龙井43号茶的利用率，口感也很不错。
记者了解到，截至目前，陈家茶厂已经生产了600多斤茶叶，一半以上已经出售。茶厂今年共计划制茶1500斤，将重点放在熟悉新设备、严把质量关上。并同时为周边百姓代加工茶叶，带动茶农共同走自动化制茶路子。
“我们非常欢迎消费者亲自来茶厂品茶、购茶，质量怎么样，你们说了才算。”陈兴奖笑着说。
<