安博体育可是当我们选茶、聊茶的时候,常常因为不太了解它,而说不上什么话,事后又会念念不忘,越想越郁闷……
碧螺春产自江苏省太湖里的洞庭山,洞庭山是东山、西山的合称,其实是湖中的两个岛。
而名气更高的洞庭湖属于湖南省,湖中有一个叫做君山的岛,也盛产一种有名的黄茶,叫君山银针。
茶叶在采摘时,难免会有一些偏老的叶片,制茶完成之后茶叶常识,这些叶片往往粗大明显,呈黄色,于是这些就被称为。
通常是被视作低档的、影响茶叶等级和观感的部分,在精制环节中需要剔除。
不过在普洱茶中,因为冲泡后甜度高,而且云南大叶种茶树的内含物质丰富。
有些茶农会将收集起来自己饮用,甚至有些普洱茶的粉丝会专门找好的来喝。
这有点像广东的餐馆,吃饭前用热水热茶烫一下餐具,其实没有去污功能,但成为一种约定俗成的习惯。
其实茶叶并没有什么脏东西需要洗,最多去掉一些空气中的微尘,有些茶洗了反而会影响口感,比如细嫩的绿茶,直接浸泡饮用就好。
其它的茶类可以用热水快速过一道,起到激发香气、方便工夫茶泡法品鉴的作用;
一些紧压过的饼茶、砖茶,第一泡可以用热水浸润10余秒再倒掉,因此与“洗茶”相比,这一步称为“润茶”更为贴切。
俗话说“茶七饭八酒十分”,给别人倒茶的时候只倒七分满几乎是约定俗成的习惯,甚至还有“茶满欺人”的说法。
这个现象有礼节的原因,古人认为喝茶是一件雅事,不像喝酒一般富有豪爽之气,应该留有余地。
其次这也是一种实际的关怀,茶通常是热饮,倒得太满不好拿取,不小心还会洒出来烫到手,留三分的位置,拿起来也更得心应手了。
时间一长,这就变成了一种茶桌上尊重对方的行为,如果你总是给别人倒茶十分满,对方很可能会以为你在赶客了。
对于茶叶的保质期,很多茶友都很关心,目前茶的保质期大致分两种,一种是有明确的时间限制,一种是可长期保存。
对于有时间限制的茶,比如常见的绿茶、红茶,厂家会在包装上印制2年、36个月等字样,并且打上明确的生产日期。
从生产日期开始算,如果一直在干燥避光无异味环境下保存,正常情况下是可以喝的。
如果超出保质期,虽然茶叶是一种比较干燥的饮品,大概率不会变质,但因为还是会有受潮、走味的风险,影响健康和品饮体验,所以不建议饮用。
那么可以存放多年甚至数十年,依然可以饮用,甚至可以说饮用带来的愉悦感更多,当然前提依然是保存环境合适,无发霉变质现象。
“鸭屎香”并非有鸭屎的臭味,而是广东潮州凤凰单丛茶的一种经典香型,又称银花香,有近似金银花的香气安博体育。
一种是说某位茶农家中有很香的茶树品种,因为怕茶苗被人偷去,所以故意丑化茶名安博体育,附近人问他的茶是什么香?茶农就回复说鸭屎香。
另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上,长势特别好,因此而得名。